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Todo sobre la comida italiana

Focaccia, origen y elaboración de este pan italiano

Mucho antes de la pizza surgió un alimento basado, tan solo, en 5 ingredientes principales, harina, agua, levadura, aceite de oliva y sal, y que hoy en día sigue siendo todo un símbolo de la cocina italiana en cualquier parte del mundo y, también, un claro reflejo de la gastronomía mediterránea por la utilización del trigo, el agua, las especias y, por supuesto, el aceite de oliva, también llamado oro líquido, para su elaboración. Estamos hablando de la Focaccia o del pan plano más famoso de Italia, el cual, como decimos, surgió mucho antes que el alimento por antonomasia de

Piccola Stanza: lasaña boloñesa italiana

Receta de la auténtica lasaña boloñesa italiana

“Lasagne alla Bolognese” uno de los platos más tradicionales e icónicos de la gastronomía italiana y con mayor proyección en el mundo entero. Pero, a pesar de estar tan extendida, el secreto de la auténtica receta de lasaña boloñesa italiana sigue siendo un misterio, pues su salsa, al contrario de lo que podemos pensar o llegar a hacer en casa, no se basa, simplemente, en freír carne y añadir tomate frito, sino que su elaboración requiere de tiempo y paciencia. No se trata de una receta complicada, pero si algo laboriosa como la mayoría de platos tradicionales de este tipo

Piccola Stanza: historia del vino italinao

Recorrido por la historia del vino en Italia

Cocina italiana y vino, buena combinación, ¿verdad? Y es que Italia, además de ser la tierra de la pasta y la pizza, es el país del vino y constituye todo un símbolo de su cultura nacional. Quizás no sabías que Italia es el mayor productor del mundo consolidando su liderazgo con una producción estimada de 44,5 millones de hectolitros. Al igual que ocurre con su cocina, mundialmente conocida, favorita e imitada por muchos, no es algo estándar y varía dependiendo de las zonas en las que nos encontremos, cada región tiene sus propias tradiciones culinarias y, por supuesto, distintas variedades

Menú especial San Valentín

Que Italia es el país del romanticismo nadie lo duda y que su comida, además de para chuparse los dedos, es para enamorarse, tampoco. En

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Nuestros maestros pizzaiolos

Dicen que el secreto de la pizza está en la masa, pero nosotros creemos que en realidad está en las manos de nuestros maestros pizzaiolos,

Piccola Stanza: todo sobre el queso Provolone

Todo sobre el queso Provolone

¡Qué levanten la mano los amantes del queso! Queremos saber cuántos turófilos hay en la sala. ¡Tranquilo/a! No es un insulto. Este término hace referencia,

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