Queremos explicar qué tipos de quesos para pizza son los más recomendables. En realidad, cualquier queso de calidad tiene cabida sobre una buena masa pizzera, porque la versatilidad de este plato es maravillosa y la mezcla de sabores siempre lo enriquece.
Sin embargo, las mejores pizzerías en León tenemos claro que existen ciertas clases de quesos que aportan un plus a este manjar. Precisamente, nuestro propósito es compartir estos conocimientos y animar a comprobarlos cuanto antes. Por ejemplo, pidiendo una pizza a domicilio en León y fijándonos muy especialmente en la cremosidad quesera que incorpora.
Una investigación universitaria
Según un estudio realizado por la Universidad de Auckland en Nueva Zelanda, dos son los quesos que permiten obtener una pizza perfecta:
- Mozzarella
- Cheddar
Cuando se combinan, consiguen unas prestaciones insuperables en términos de superficie burbujeante y calidad del dorado. Aspectos como el contenido del aceite, la elasticidad, el punto de temperatura para la transición y la humedad fueron los que se tomaron en cuenta para determinarlo.
Los mejores quesos para pizza
Más importante aún que los estudios científicos son las sensaciones y las preferencias de los cientos de miles de personas que suelen comer pizza. Analizamos a continuación cuáles son los más populares y elogiados, así como las principales características diferenciales de cada uno de ellos.
Cheddar
Si bien es cierto que suele estar muy presente en todo tipo de hamburguesas, este queso ofrece una textura y un sabor muy consistentes, al tiempo que introduce en la degustación un punto ácido muy característico. El contraste marcado es, por tanto, su principal cualidad. ¡Nos resulta imprescindible en cualquier pizza Cuatro Quesos!
Mozzarella
Es el que asociamos inmediatamente a este exquisito plato italiano. Su principal aporte es la versatilidad, así como su capacidad para fundirse y proporcionar un sabor muy especial a todo el conjunto. ¡Nunca falta en la despensa de los mejores pizzeros!
Feta
Cuando pretendemos contar con un toque quesero suave y ligero, es la opción idónea. Su protagonismo está creciendo de forma exponencial en las recetas pizzeras, sobre todo porque cada vez son más demandadas las propuestas bajas en calorías. Gracias al feta, las obtendremos sin renunciar al sabor.
Queso azul
Es otro ingrediente muy necesario en las pizzas Cuatro Quesos, a las que aporta el sabor más fuerte e intenso. Incorpora, de este modo, un marcado contraste con el resto de las porciones.
Parmesano
Es uno de los manjares más reconocidos de Italia y su presencia en las pizzas nos llena siempre de sensaciones agradables. Por su alto grado de curación, posee un sabor muy potente y aporta un toque de exquisitez a cualquier masa pizzera.
Ricota
En cuestiones de cremosidad, es la quintaesencia quesera. Tiene un suave y delicado sabor que aporta matices muy característicos a cualquier receta. Cuando incluimos en ellas este queso, las hacemos realmente memorables.
Queso de oveja
Menos habitual, pero también delicioso, este producto queda genial en forma de polvo o lascas sobre las pizzas de jamón.
Gouda
Es un ingrediente económico que, por lo general, gusta a todo el mundo. Se funde bien y sus matices suelen combinar armónicamente con la mayoría de las pizzas. Con un toque más creativo, también podemos incluirlo ahumado.
Cuartirolo
La suave textura que adquiere después de haber sido horneado lo convierte en una opción atractiva, muy ligera al paladar.
Roquefort
Terminamos con este queso gourmet tan característico, que se reconoce de inmediato sobre cualquier masa de pizza. Se suele incluir desmenuzado y combinado con otros quesos más suaves, para matizar el contraste.
Ahora que ya conocemos qué tipos de quesos para pizza son los más reconocidos, podemos decidir cuál incluir en cada una de nuestras demandas. ¿Nos pedimos ahora una pizza a domicilio en León?
